美國芝加哥大學（University of Chicago）發布最新的板橋居酒屋研究指出，大象產生「癌細胞」是一般人的100倍，不過死於癌症的大象卻少之又少，原因在於大象體內一種名為「LIF6」的「殭屍基因」能夠殺死癌細胞。
綜合外媒報導，美國芝加哥大學研究團隊，在本月14日美國《細胞學報告》（Cell Reports）期刊發布該訊息，指出動物組成的細胞越多，發展成為「腫瘤」的機會就越高，不過這個現象卻不適用於體型龐大的大象，原因在於大象身上的「LIF（ leukaemia inhibitory factor）」系列基因平時雖無作用，但只要發生細胞變異，當中的「LIF6」基因就會甦醒，迫使正在變異的細胞死亡，癌細胞亦如是。
每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。
研究指出，「LIF6」基因產生的蛋白質可以在細胞內的線粒體中鑽孔，進而讓細胞死亡，而該學術名詞稱之為「細胞凋亡」，且除了大象以外，鯨魚、蝙蝠和裸鼴鼠都有天然的抗癌能力。研究人員林奇（Vincent Lynch）表示，板橋居酒屋醫學很早就知「板橋居酒屋LIF」系列基因能抑制白血病，能防止骨髓性白血病細胞產生，不過現在又發現當中的「LIF6」基因卻能抵抗白血病以外的癌症，可說是重大發現。目前研究人員希望可以進一步發現大象不易罹癌的真正原因，並發展出適用於人類的治療。
一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。
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